Соусы и конфитюры

Брусничный силт с хреном и можжевельником
Состав: брусника, сахар, яблоко, яблочный уксус, хрен, можжевельник, гвоздика
К мясу, паштетам, утке, сырам

Манговое чатни с карри
Состав: манго, лук, чеснок, имбирь, сахар, карри, перец чили, яблочный уксус, кардамон, бадьян, душистый перец
К креветкам, птице, рису, мягким сырам

Айвовый мармелад с малиной и перцем
Состав: айва, сахар, малина, чёрный перец, яблочный уксус
К твёрдым сырам

Луковый конфитюр
Состав: лук, бальзамический уксус, сахар, виноградный сок, кориандр, соль, чёрный перец
К стейкам, бургерам, паштетам

Вишнёво-луковый конфитюр
Состав: лук, вишня, сахар, виноградный сок, бальзамический уксус, кардамон, гвоздика, корица
К говядине, свинине, паштетам, утке, выдержанным сырам

Перечный конфитюр
Состав: болгарский перец, перец чили, сахар, яблочный уксус, гвоздика
К молодым и выдержанным сырам

Камберленд из чёрной смородины
Состав: чёрная смородина, репчатый лук, сахар, концентрированный виноградный сок, апельсиновый сок, цедра апельсина, соль, чёрный перец, зерна горчицы, имбирь
К запечённому мясу, сэндвичам, бургерам, паштетам

Инжирная горчица
Состав: сушёный инжир, сахар, бальзамический уксус, грецкий орех, молотая горчица, розмарин, фенхель
К твёрдым и полутвёрдым сырам, мясу, паштетам, в качестве заправки для салатов

Яблочная горчица
Состав: яблоки, сахар, яблочный уксус, бадьян, гвоздика, корица, перец чили, горчичные зерна, горчичное масло, сухая горчица
К запечённому мясу, птице, колбаскам

Сливовое чатни
Состав: слива, репчатый лук, чернослив, чеснок, перец чили, сахар, кардамон, бадьян, душистый перец, яблочный уксус, соевый соус
К мясу, птице, рису, сырной тарелке

Грушевая сальса
Состав: груша, виноград, сахар, зелёный перец, фенхель, листья кафрского лайма, грецкий орех, лимон, мёд
К выдержанным сырам, сырам с голубой плесенью

Винное желе
Состав: красное сухое вино, сахар, цитрусовый пектин, цедра апельсина, корица, бадьян, кардамон
К сырной тарелке

Имбирная слива
Состав: слива, имбирь, сахар, кориандр, цедра апельсина
К молодым и выдержанным сырам

Цитрусовая мостарда
Состав: апельсин, грейпфрут, лимон, сахар, зёрна горчицы, горчичная эссенция
К твёрдым сырам, мясу, птице